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2026年咖啡师咖啡店财务管理与成本控制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题后的括号内）

1.在咖啡店的成本构成中，以下哪项属于变动成本？

A.店铺租金

B.咖啡师工资

C.咖啡豆和牛奶的原料成本

D.水电费

2.某款咖啡的售价为30元，其中咖啡豆成本为8元，牛奶成本为5元，包装成本为2元，摊销的人工成本为3元，其他间接费用摊销为2元。该咖啡的毛利率是多少？

A.30%

B.50%

C.66.67%

D.33.33%

3.咖啡店管理者通过分析历史销售数据，预测未来一个月某种特色咖啡的销量。这种管理活动属于？

A.成本核算

B.预算编制

C.绩效评估

D.成本控制

4.盈亏平衡点是指咖啡店的总收入恰好覆盖其总成本的临界点。计算盈亏平衡点销售额通常需要用到？

A.单位变动成本和固定成本总额

B.销售单价和单位变动成本

C.销售单价和固定成本总额

D.利润率和固定成本总额

5.以下哪项措施不属于咖啡店采购成本控制的有效方法？

A.与多家供应商建立合作关系以获得价格优惠

B.尽