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板蓝根生产过程风险管控技能考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.板蓝根生产过程中，哪个环节最容易导致微生物污染？（A）

A.发酵

B.提取

C.蒸发

D.干燥

2.板蓝根提取过程中，常用的溶剂是？（B）

A.乙醇

B.水

C.乙醚

D.氯仿

3.板蓝根生产中，温度控制不当可能导致？（C）

A.有效成分破坏

B.杂质增加

C.微生物滋生

D.产量提高

4.板蓝根干燥过程中，最佳相对湿度应控制在？（A）

A.50-60%

B.60-70%

C.70-80%

D.80-90%

5.板蓝根生产过程中，哪项指标是衡量其质量的最重要的标准？（B）

A.水分含量

B.有效成分含量

C.外观颜色