原创力文档2026年营养与食品安全与慢性病控制测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.下列食物中，蛋白质生物价最高的是
A.玉米
B.大豆
C.小米
D.马铃薯
2.人体缺乏下列哪种微量元素可能导致巨幼红细胞性贫血
A.铁
B.锌
C.碘
D.硒
3.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI数值为
A.18.5
B.21.4
C.26.1
D.29.5
4.高血压最主要的危险因素是
A.高盐饮食
B.高脂肪饮食
C.吸烟
D.遗传因素
5.2型糖尿病的主
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