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2026年咖啡师咖啡设备操作与维护试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出唯一正确的答案）

1.意式咖啡机在正式使用前，首先应该检查什么？

A.水箱是否已装满纯净水

B.咖啡粉是否已填入粉碗

C.机器是否有异常气味或漏液

D.机器电源线是否连接牢固

2.对于使用后的意式咖啡机，通常建议最先清洁哪个部分？

A.水盘

B.咖啡出口（机头）

C.水箱

D.机身表面

3.浓缩咖啡的萃取时间通常控制在多少秒以内？

A.15秒

B.25秒

C.35秒

D.45秒

4.选择咖啡豆研磨度时，以下哪种情况适合使用较粗的研磨度？

A.制作手冲咖啡

B.制作法压壶咖啡

C.制作意式浓缩咖啡

D.制作爱乐压咖啡

5.咖啡机内部水垢的主要成分是？

A.油脂残留

B.咖啡粉粉末

C.水中的钙镁离子化合物

D.清洁剂残留

6.日常清洁咖啡机机头，最常用的工具是？

A.橡胶刮刀

B.布巾

C.长柄针或专用清洁棒

D.高压水枪

7.手动磨豆机相比电动磨豆机，其主要优点通常在于？