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食材供应商筛选与考核管理制度

第一章总则

为规范食材采购流程，确保食材品质安全、供应稳定、价格合理，并建立长期、稳定、互信的供应商合作关系，特制定本制度。本制度旨在明确供应商准入、评估、考核、分级管理及退出的全流程标准，实现供应商管理的系统化、精细化与透明化，从源头保障最终产品的质量与安全，控制采购成本，提升供应链整体竞争力。本制度适用于公司所有食材品类的供应商管理。

第二章供应商准入管理

2.1准入原则

供应商准入遵循“公开、公平、公正”的原则，实行资质审核与现场评估相结合。所有潜在供应商必须满足基本准入条件，并通过公司组织的综合评审，方可进入合格供应商名录。

2.2准入基本条件

1.合法经营资质：具备有效的营业执照、食品经营许可证（或食品生产许可证，如为生产商）、开户许可证等法定证照。涉及特种食材的，需具备相关特种经营许可。

2.质量保证能力：供应商应建立并运行有效的质量管理体系。鼓励供应商通过ISO22000、HACCP、FSSC22000等食品安全管理体系认证。

3.供应能力：具备稳定的生产或供货能力，能满足公司对食材的品种、规格、数量及交货期的要求，拥有必要的仓储、物流设施。

4.财务状况：财务状况健康，无重大不良信用记录，具备履行合同的资金保障能力。

5.食品安全责任：供应商应具备强烈的食品安全意识，近三年内无重大食品安全事故或行政处罚记录。

2.3准入评审流