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2026年基因编辑在食品安全中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列哪种技术通常被归类为第一代基因编辑工具？

A.CRISPR/Cas9

B.TALENs

C.ZFNs

D.转基因技术

2.基因编辑技术在改良作物抗病性方面主要利用了其能够精确修饰目标基因的能力，从而使其产生对特定病原体有效的？

A.抗体

B.特异性受体

C.抗性蛋白

D.激素

3.通过基因编辑技术，研究人员成功去除了番茄中的FOM1基因，主要目的是改善番茄的什么特性？

A.提高维生素C含量

B.延长货架期

C.增强对某种真菌的抗性

D.改变果形

4.在食品安全领域，利用基因编辑技术降低食品中过敏原含量的研究主要关注点在于？

A.提高食品营养成分

B.使目标食品对更广泛的消费者安全

C.增强食品的物理稳定性

D.改变食品的感官特性

5.中国对基因编辑植物的监管政策中，对于应用了基因编辑技术但未发生基因序列插入或删除的“基因型”植物，通常参照哪种作物进行管理？