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2026年咖啡师职业素养与沟通技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在咖啡店工作，保持手部和指甲的清洁卫生属于咖啡师职业素养中的（）要求。

A.仪容仪表

B.服务流程

C.卫生安全

D.产品知识

2.当顾客进入咖啡店时，咖啡师应主动、热情地打招呼，这是咖啡店服务流程中的哪个环节的具体体现？

A.点单服务

B.咖啡制作

C.迎宾接待

D.出品交付

3.一位顾客对制作的拿铁咖啡口味表示不满意，认为太淡。咖啡师首先应该采取的行动是？

A.直接表示歉意并免单

B.询问顾客具体的不满意点，并尝试了解其偏好的口味浓度

C.强调自己制作是标准的，顾客口味可能要求过高

D.立即重新制作一杯浓度更高的拿铁，无需与顾客沟通

4.在向顾客推荐咖啡时，了解到顾客不喜欢太甜的口味，推荐一款带有焦糖风味的咖啡可能不太合适。这体现了咖啡师在进行产品推荐时应具备的？

A.广泛的产品知识

B.对顾客偏好的关注度

C.快速的语速

D.专业的冲煮技巧

5.咖啡师在制作咖啡过程中，应尽量避免在顾客附近大声交谈或发出敲击声，这是为了？