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2026年饮食健康与营养指导测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.《中国居民膳食指南》推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆类及其制品

C.油炸食品

D.糖果

4.维生素C的主要功能不包括：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.参与能量代谢

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.煮沸

6.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

7.以下哪项是预防肥胖的有效措施？

A.进食速度快

B.经常在外就餐

C.控制总能量摄入并增加体力活动

D.睡眠不足

8.糖