单位食堂食品安全预案.docx

单位食堂食品安全预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置单位食堂食品安全突发事件，最大程度减少事件对单位职工身体健康和生命安全造成的危害，规范应急处置流程，维护单位正常工作秩序，依据相关法律法规及监管要求，结合本单位食堂实际运营情况，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本单位食堂在食品采购、储存、加工、配送、供餐等全环节发生的，造成或可能造成职工食物中毒、食源性疾病、食品污染等危害职工健康的食品安全突发事件的应急处置工作，涵盖一般及以上级别食品安全事件的响应、处置、善后全流程。

1.3工作原则

以人为本，减少危害：始终将保障职工生命安全和身体健康作为首要任务