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2026年低糖食品测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），关于食品声称“低糖”的要求，下列哪项是正确的？

A.每100克固体食品中糖含量不超过5克

B.每100毫升液体食品中糖含量不超过5克

C.每100克固体或100毫升液体食品中糖含量不超过5克

D.与同类普通食品相比，糖含量减少25%以上即可

答案：C

2.下列哪种糖醇在人体内产生的热量最低，且对血糖指数影响最小？

A.木糖醇

B.山梨糖醇

C.麦芽糖醇

D.赤藓糖醇

答案：D

3.在低糖烘焙食品中，常使用高膳食纤维原料（如菊粉、抗性糊精）部分替