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营养科膳食管理考核标准

一、考核总则

1.考核目的

为规范营养科膳食管理全流程工作，保障住院患者、特殊需求人群及职工的膳食供应安全、营养精准、服务优质，强化各岗位人员的责任意识与专业能力，建立可量化、可追溯的膳食质量管理体系，特制定本考核标准。

2.考核范围

适用于营养科全体从业人员，包括临床营养师、营养技师、膳食管理员、厨师团队、配餐员、采购专员、库房管理员、卫生管理员及相关后勤协作岗位人员。

3.考核原则

坚持“客观公正、量化为先、权责对应、奖惩结合”的原则，考核结果与岗位绩效、职称评定、评优评先直接挂钩，所有考核指标均明确数据阈值、操作规范及责任主体，确保考核可落地、可执行。

二、岗位职责考核（权重20%）

（一）临床营养师岗（6分）

1.营养评估覆盖率：新入院患者3个工作日内营养风险筛查覆盖率需达100%，其中NRS2002评分≥3分的患者营养评估完成率需达100%，每漏筛1例扣0.2分，评估不完整（缺少膳食史、人体测量、生化指标、营养诊断核心要素）每例扣0.1分。

2.膳食医嘱制定准确率：治疗膳食、特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）医嘱符合患者疾病诊断、营养状况及诊疗指南要求，准确率需达98%以上，每出现1例医嘱与患者病情不符（如糖尿病患者医嘱高升糖指数食谱、肾功能不全患者医嘱高蛋白配方）扣0.5分，造成患者病情波动的每次扣2分并追究相关责任。