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2026年咖啡师咖啡拉花技能测试卷.docx

2026年咖啡师咖啡拉花技能测试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡拉花技能测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出每个问题最合适的答案）

    1.进行咖啡拉花前，打发奶泡时，牛奶与水（或奶）的最佳体积比例通常是多少？

    A.1:1

    B.1:2

    C.2:1

    D.1:3

    2.制作用于拉花的奶盖（Cream）时，以下哪种油脂含量较高的牛奶通常效果最佳？

    A.全脂牛奶

    B.低脂牛奶

    C.脱脂牛奶

    D.酸奶

    3.在咖啡拉花中，用于制作基础心形图案时，奶泡注入咖啡的方向通常是？

    A.垂直

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