干燥试题及答案.docxVIP

干燥试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.在工业干燥过程中，物料中的水分从内部向表面扩散，并从表面汽化进入干燥介质的阶段称为（）。

A.恒速干燥阶段

B.降速干燥阶段

C.预热阶段

D.冷却阶段

答案：B

2.下列哪种干燥器特别适用于热敏性物料的干燥，且产品呈粉末状？（）

A.气流干燥器

B.喷雾干燥器

C.真空耙式干燥器

D.滚筒干燥器

答案：B

3.干燥过程中，恒速干燥阶段的主要控制因素是（）。

A.物料内部水分扩散速率

B.物料表面水分汽化速率

C.干燥介质温度

D.干燥介质湿度

答案：B

4.在降速干燥阶段，干燥速率随物料含水率的降低而降低，主要原因是（）。

A.表面汽化阻力增大

B.物料内部水分扩散阻力增大

C.干燥介质流速降低

D.干燥介质温度降低

答案：B

5.下列关于冷冻干燥（升华干燥）的描述，错误的是（）。

A.物料在低温下进行

B.水分直接从冰态升华为水蒸气

C.能保持物料的原有结构和形状

D.能显著提高产品的热稳定性

答案：D

6.气流干燥器利用高速热气流与物料颗粒并流接触，其主要优点不包括（）。

A.干燥强度大