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农产品食品检验员题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.《食品安全法》适用于下列哪类活动？

A.仅食品生产

B.仅食品销售

C.食品生产经营及其监督管理

D.仅餐饮服务

答案C

2.预包装食品标签上必须标注的内容不包括（）

A.食品名称

B.配料表

C.食用方法

D.生产日期

答案C

3.实验室中易燃试剂应存放于（）

A.普通试剂柜

B.通风阴凉处，远离火源

C.冰箱保鲜室

D.窗台阳光充足处

答案B

4.剧毒化学品保管应做到（）

A.专人专柜，双人双锁

B.与普通试剂混放

C.随意摆放

D.无需登记

答案A

5.滴定分析中，准确量取一定体积的溶液应使用（）

A.量筒

B.移液管

C.烧杯

D.试剂瓶

答案B

6.容量瓶的作用是（）

A.加热溶液

B.量取任意体积的溶液

C.配制一定体积的溶液并摇匀

D.长期贮存溶液

答案C

7.实验室一级水的电阻率应达到（）

A.1MΩ·cm

B.5MΩ·cm

C.10MΩ·cm

D.18MΩ·cm（25℃）

答案D

8.使用干燥器冷却称量瓶时，正确的操作是（）

A.盖严干燥器盖后，稍开再合上

B.不需要密封

C.打开盖子放冷

D.放热后立即称量

答案A

9.分析天平称量前必须检查（）

A.水平与零点