原创力文档2026年营养配餐师技能训练冲刺题
一、单选题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.大米
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.土豆
2.人体所需的三大营养素不包括以下哪一项？
A.蛋白质
B.维生素
C.脂肪
D.碳水化合物
3.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？
A.油炸
B.清蒸
C.红烧
D.油煎
4.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量为：
A.500-1000毫升
B.1000-1500毫升
C.1500-2000毫升
D.2000-2500毫升
5.以下哪种食物是钙的良好来源？
A.菠菜
B.牛奶
C.香蕉
D.橙子
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