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2026年营养指导员题库职业资格认证试卷.doc

2026年营养指导员题库职业资格认证试卷.doc

    2026年营养指导员题库职业资格认证试卷

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    3.维生素C的主要食物来源是？

    A.肉类

    B.谷类

    C.新鲜蔬菜和水果

    D.奶类

    4.成年人每天膳食纤维的适宜摄入量是？

    A.5-10克

    B.10-15克

    C.15-25克

    D.25-35克

    5.以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？

    A.油炸

    B.煎烤

    C.清蒸

    D.红烧

    6.人体缺铁会导致？

    A.贫血

    B.甲状腺肿

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