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2026年营养指导员师岗位技能冲刺押题试卷_1.doc

2026年营养指导员师岗位技能冲刺押题试卷_1.doc

    2026年营养指导员师岗位技能冲刺押题试卷_1

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米B.苹果C.鸡蛋D.土豆

    2.人体必需的脂肪酸是（）

    A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸

    3.维生素C的主要食物来源是（）

    A.谷类B.肉类C.新鲜蔬菜和水果D.奶类

    4.膳食中膳食纤维的主要功能不包括（）

    A.增加饱腹感B.促进肠道蠕动C.降低血糖D.提供能量

    5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

    A.油炸

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