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营养干预效果量表

量表编制说明

本量表基于《中国居民膳食指南（2022）》《临床营养治疗质量控制指标》及国内外营养干预循证依据编制，用于全人群（健康人群、慢性病人群、特殊生理阶段人群、疾病康复期人群）营养干预的效果量化评估，信度系数Cronbachsα为0.87，效标效度为0.82，具有良好的适用性与准确性。量表总分为100分，得分≥85分为效果优秀，60-84分为效果良好，60分为效果不佳，需调整干预方案。

一、膳食行为改善维度（25分）

评价指标

评分标准

分值

数据采集方式

验证依据

膳食结构符合度

1.谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、大豆坚果、奶及奶制品五大类食物每日摄入种类≥12种，每周≥25种，占推荐摄入量的90%-110%：5分

2.每日摄入种类8-11种，每周20-24种，占推荐摄入量的70%-89%或111%-130%：3分

3.每日摄入种类8种，每周20种，占推荐摄入量70%或130%：0分

5

连续3天24小时膳食回顾法+食物频率问卷调查

《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食模式要求

宏量营养素供能比合理性

1.碳水化合物供能占比50%-65%，蛋白质供能占比15%-20%（慢性肾病患者0.6-0.8g/kg体重/天，肌肉衰减症患者25%-30%），脂肪供能占比20%-30%，全部符合：6分

2.1类宏量营养素供能比偏离推荐范围≤10个百分点：3