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2026年食品安全与健康法规测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列关于食品定义的描述，正确的是（）。

A.各种供人食用或者饮用的成品和原料

B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物质

C.各种供人食用或者饮用的成品和原料，包括食用农产品、食品添加剂

D.各种供人食用或者饮用的成品和原料，不包括按照传统既是食品又是中药材的物质

2.2026年国家市场监管总局发布的最新食品安全标准中，规定预包装食品营养标签必须强制标示的项目不包括（）。

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.食品添加剂名称

3.食品生产经营者在生产经营过程中，应当保证食品的（）。

A.价格低廉

B.促销力度大

C.安全、营养和健康

D.包装精美

4.下列关于食品标签的标注要求，说法错误的是（）。

A.应当清晰、醒目、持久

B.应当在食品包装的醒目位置

C.可以使用与背景颜色相同的字体

D.应当标明食品的生产日期、保质期

5.关于“新食品原料”，以下说法正确的是（）。

A.新食品原料不需要经过安全性评估

B.新食品原料应当经国务院卫生行政部门审查批准

C.新食品原料可以直接作为普通食品原料使用

D.新食品原料的生产日期可以不标