T/SXCXH 002-2025植物食醋.pdf

T/SXCXH002-2025植物食醋的标准主要内容有：

1.产品分类：根据产品成分、原材料和工艺的不同，将植物食醋分为植物醋酸醋、水果醋、食醋调和醋和其他植物食醋四类。

2.质量要求：规定了植物食醋的色、香、味、透明度、杂质、总酸度、有效氨基酸、还原糖等基本品质指标以及添加剂的使用限制。

3.检验方法：规定了各种品质指标的检测方法和检测设备要求，包括色香味评定、总酸度测定、氨基酸和糖检测等。

4.判定规则：根据检测结果，规定了植物食醋的合格品、次品和不合格品的判定标准。

5.标签标识：要求生产企业应当在产品标签上注明产品名称、原料、生产日期、保质期等信息。

6.储存和运输：规定了植物食醋的储存和运输要求，包括储存环境的温度、湿度、通风等条件以及运输过程中的保护措施。

7.追溯与召回：要求生产企业建立产品追溯制度，一旦发现产品质量问题，应当及时召回问题产品。

以上是T/SXCXH002-2025植物食醋标准的主要内容，涵盖了植物食醋的品质要求、检验方法、标签标识、储存和运输以及追溯与召回等方面的规定。