人体的物质基础专家讲座.pptVIP

第三章

人体物质基础

人体的物质基础第1页

人体物质基本代谢与调整第三节生化教研室李曙波体的物质基础第2页

物质代谢物质在体内消化、吸收、转运、分解等与生理相关化学过程称为物质代谢。合成代谢分解代谢人体的物质基础第3页

糖生理功效;糖各条代谢路径。学习目标一、糖代谢及其调整人体的物质基础第4页

糖由C.H、O元素组成，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其聚合物和衍生物总称。糖概念淀粉（一)糖代谢概述人体的物质基础第5页

糖种类:单糖、二糖、多糖、结合糖食物中糖以哪种形式为主?人体的物质基础第6页

1.糖消化和吸收（1)糖消化多糖（淀粉、糖原)，消化成为单糖。消化部位:主要在小肠，少许在口腔。人体的物质基础第7页

消化酶：唾液淀粉酶、胰淀粉酶;α-葡萄糖苷酶、α-糊精酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶。人体内缺乏β-糖苷酶,故不能消化纤维素。人体的物质基础第8页

淀粉麦芽糖+麦芽三糖（40%)（25%)α-临界糊精+异麦芽糖（30%)（5%)葡萄糖唾液淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-糊精酶消化过程:肠粘膜上皮细胞刷状缘口腔肠腔胰淀粉酶人体的物质基础第9页

（2)糖吸收吸收部位:小肠上段吸收形式：