ISO 229942021 咖啡提取物.咖啡提取物干物质含量的测定.液体或糊状咖啡提取物的海砂法标准立项发展报告.docxVIP

咖啡提取物咖啡提取物干物质含量的测定液体或糊状咖啡提取物的海砂法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CoffeeExtracts—DeterminationoftheDryMatterContentofCoffeeExtracts—SeaSandMethodofLiquidorPastyCoffeeExtracts

摘要

咖啡作为全球贸易量最大的农产品之一，其品质控制与标准化体系一直是国际食品工业关注的重点。在咖啡加工产业链中，提取物干物质含量是衡量产品浓度、计算萃取率、控制生产成本以及保障产品质量一致性的核心技术指标。然而，由于咖啡提取物中水分含量高、粘稠度差异大，传统干燥方法在实际操作中常面临耗时长、结果偏差大等问题。为统一检测方法和提高结果的可比性，国际标准化组织（ISO）于2021年3月正式发布了ISO22994:2021《咖啡提取物咖啡提取物干物质含量的测定液体或糊状咖啡提取物的海砂法》。本标准采用海砂分散辅助干燥的原理，通过增大样品蒸发面积实现快速、稳定的水分去除，为液体和糊状咖啡提取物提供了一种精准、高效的干物质含量测定方案。本报告系统介绍了该标准的立项背景、研制过程、核心技术内容、验证数据及其推广应用价值，深入分析了标准的检测原理、操作步骤、适用范围和质量控制要