2020年幼儿园后厨工作面试避坑题库 附正确回答模板.docVIP

2020年幼儿园后厨工作面试避坑题库附正确回答模板

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.幼儿园后厨采购食材时，首要考虑的因素是（）

A.价格便宜B.外观好看C.新鲜度D.品牌知名度

2.幼儿餐食的口味应（）

A.重口味，刺激幼儿食欲B.清淡，符合幼儿口味C.随意搭配D.与成人餐食相同

3.对于幼儿餐具的消毒，通常采用的方法是（）

A.清水冲洗B.酒精擦拭C.高温蒸煮D.湿布擦拭

4.幼儿园后厨工作人员每天开始工作前需要先做的是（）

A.准备食材B.打扫厨房卫生C.制定菜单D.检查设备

5.幼儿餐食中蔬菜的处理方式最好是（）

A.过度加工B.简单清洗切配C.油炸D.腌制

6.采购回来的肉类食材应（）

A.直接放入冰箱冷冻B.先清洗再储存C.随意放置D.等用时再处理

7.幼儿园后厨在制作餐食时，调料的使用要（）

A.多多益善B.严格按照标准C.凭经验添加D.尽量不用

8.幼儿餐食的营养搭配应遵循（）

A.家长要求B.厨师喜好C.营养均衡原则D.随意搭配

9.厨房垃圾应（）

A.每天及时清理B.一周清理一次C.和食材一起放置D.随意丢弃

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