SCT 3063-2025 盐渍海藻加工技术规程标准立项发展报告.docx

盐渍海藻加工技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforProcessingofSaltedSeaweed

摘要

盐渍海藻是我国沿海地区重要的传统加工水产品，年产量大、出口比重高，在促进渔农民增收和保障水产品供给方面发挥着重要作用。然而，长期以来盐渍海藻加工领域缺乏统一的技术规程标准，企业生产技术水平参差不齐，产品质量波动较大，制约了产业的健康可持续发展。本标准由行业标准-水产归口管理，标准编号为SC/T3063-2025，于2025年4月11日发布，2025年7月1日正式实施。本标准规定了盐渍海藻加工的术语和定义、原料要求、加工工艺流程、加工技术要求、包装与标识、贮存与运输等核心技术内容，适用于以鲜海藻（海带、裙带菜、紫菜等）为原料经盐渍工艺加工的生产过程。本标准的制定填补了国内盐渍海藻加工技术规程领域的标准空白，对规范企业生产行为、提升产品质量安全水平、促进产业转型升级和国际贸易具有重要的指导意义。

关键词：盐渍海藻；加工技术规程；水产行业标准；海藻加工；食品安全；标准化

Keywords:Saltedseaweed;Codeofpracticeforprocessing;Aquaticproductindustrystandard;Seaweed