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餐饮店主营业额增长绩效指标分析表

姓名

职务

评价人

部门

评价区间

年月---年月

评价项目

权重

评价要点

评价内容

分值

评分

核心业绩

30%

月均营业额

根据月均营业额与去年同期比较，评估增长幅度。

60

核心业绩

30%

客流量

评估每月顾客数量与去年同期相比的增长率。

20

核心业绩

30%

客单价提升

分析客单价提升的原因及效果。

10

核心业绩

30%

销售高峰时段利用率

评估高峰时段的座位利用率。

10

核心业绩

30%

新品推出成功率

评估新菜品推出后的市场接受度和销售情况。

0

团队管理

20%

员工满意度

通过员工满意度调查评估团队氛围和工作满意度。

40

团队管理

20%

员工培训参与率

评估员工参与培训的积极性。

20

团队管理

20%

员工流失率

评估员工稳定性。

20

团队管理

20%

团队协作效率

评估团队内部协作的效率。

10

团队管理

20%

服务质量提升

通过客户反馈和服务投诉率评估服务质量的提升。

10

顾客满意度

25%

顾客满意度调查得分

通过顾客满意度调查评估顾客对餐饮服务的满意程度。

50

顾客满意度

25%

顾客回头率

评估顾客再次光顾的比例。

25

顾客满意度

25%

口碑传播效果

通过社交媒体和网络评价评估顾客口碑传播效果。

15

顾客满意度

25%

顾客投诉处理时效

评估顾客投诉处理的及