2026年8月份中国餐饮业表现指数报告.docx

8月份中国餐饮业表现指数报告

核心提示：8月份整体表现指数为41.01，环比下降2.56，低于中性水平8.99。其中，现状指数为

42.13，环比上升0.14；预期指数为39.88，环比下降5.26。本月整体表现指数有所回落，主要受预期指数明显下降影响。现状指数小幅上升，企业8月经营状况较7月略有改善；预期指数则大幅下

降，反映企业对短期市场走势的信心有所减弱。整体指数继续处于中性水平以下，行业经营仍面临较大压力。

中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）是一项综合指数，由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。其通过所构建的模型运算，用以反映餐饮业整体经