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饮食基础知识测试题（含详细答案解析）.docx

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    饮食基础知识测试题（含详细答案解析）

    适用场景：日常健康学习、食堂从业人员基础考核、膳食知识普及测试

    考试时长：40分钟

    满分：100分

    一、单项选择题（共15题，每题3分，共45分）

    1.人体日常膳食中，最主要、最经济的能量来源是（）

    A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源（）

    A.大米B.肥肉C.鸡蛋D.白菜

    3.成年人每日食盐的健康推荐摄入量不超过（）

    A.3克B.5克C.8克D.10克

    4.长期过量摄入油炸、高油食物，最容易增加身体负担的器官是（）

    A.心脏B.肝脏

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