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2026年食品安全风险预防与控制测试题.docx

2026年食品安全风险预防与控制测试题.docx

    2026年食品安全风险预防与控制测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.食品安全风险管理的核心目标是（）。

    A.消灭所有食品污染物

    B.将食品风险降低到可接受水平

    C.完全消除食品安全问题

    D.加强对食品生产经营者的监管

    2.下列哪项不属于食源性疾病的主要传播途径？（）

    A.消化道传播

    B.呼吸道传播

    C.接触传播

    D.水源或食物传播

    3.HAC

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