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2026年食品安全与食品添加剂风险评估练习题.docx

2026年食品安全与食品添加剂风险评估练习题.docx

    2026年食品安全与食品添加剂风险评估练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.食品安全风险的主要类别不包括以下哪一项？

    A.生物性风险

    B.化学性风险

    C.物理性风险

    D.经济性风险

    2.根据中国《食品安全法》，食品添加剂是指为改善食品品质和色香味、防止食品腐败变质、补充营养素或为达到其他特定目的而添加到食品中的人工合成或者天然物质，下列哪项不属于食品添加剂的定义范畴？

    A.用于着色的天然色素

    B

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