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2026年营养学基础与饮食指导科普试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，并参与能量储存？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.膳食纤维的主要食物来源是？

A.动物性食物

B.植物性食物及其加工品

C.乳制品

D.油脂

3.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

4.下列哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

5.乳糖不耐受人群在选择奶制品时应优先考虑？

A.全脂牛奶

B.脱脂牛奶

C.低乳糖牛奶或无乳糖奶制品

D.婴儿配方奶粉

6.评价一个膳食模式是否均衡，以下哪项指标不是关键？

A.能量摄入是否满足需求

B.营养素密度是否足够

C.食物种类是否多样

D.饮食是否规律

7.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要目的