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2026年食品安全法规与标准冲刺试卷库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品安全监管部门的监管范围？（）

A.食品生产环节的卫生规范执行情况

B.食品广告内容的真实性和准确性

C.食品进口口岸的查验管理

D.餐饮服务单位厨房的清洁消毒设施配备

2.食品安全风险监测计划由哪个机构组织制定、实施和评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.国家药品监督管理局

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品检验工作

C.食品制作、食品供应

D.食品包装工作

4.下列哪种食品类别属于《食品安全法》规定的特殊食品，需要实施更严格的监督管理？（）

A.粮谷类食品

B.蔬菜水果

C.婴幼儿配方食品

D.调味品

5.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）。

A.不得危