2026年食品安全与食品添加剂安全法规执行测试卷.docxVIP

2026年食品安全与食品添加剂安全法规执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题：请选择最符合题意的选项。

1.根据最新的食品安全法规要求，食品生产企业的从业人员每年至少进行一次健康检查，并获得（）后方可从事接触食品的工作。

A.健康证明

B.法定代表人签字

C.培训合格证

D.体检合格证明

2.下列食品类别中，不属于食品安全法规定需要强制进行标签标识的是（）。

A.预包装食品

B.食品添加剂

C.保健食品

D.食品生产加工小作坊产品（未要求预包装）

3.食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括（）。

A.安全性原则

B.专款专用原则

C.限量、品种、范围原则

D.满足风味需求原则

4.某食品生产企业使用的一种食品添加剂，其国家标准中规定了最大使用量，但在实际生产中，为了达到更好的品质，超量使用该添加剂，这种行为（）。

A.允许，只要不立即造成健康危害

B.不允许，违反了食品添加剂使用原则

C.允许，但需获得省级卫生行政部门批准

D.视情况而定，由企业自行判断

5.预包装食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产者的名称、