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2026年食品营养与健康促进策略模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.锌

D.钠

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.淀粉

B.油脂

C.豆类

D.糖类

3.中国居民膳食指南推荐的食物多样原则，主要目的是为了：

A.增加饱腹感

B.提供多种感官享受

C.保证营养素全面均衡摄入

D.方便食物储存

4.以下哪种烹饪方法最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.煮

5.世界卫生组织建议的成人每日饮水量一般应达到：

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1500-1700毫升

6.以下哪种疾病与缺乏维生素C有关？

A.佝偻病

B.贫血

C.坏血病

D.夜盲症

7.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用的规定，下列描述正确的是：

A.食品添加剂可以随意添加