原创力文档2026年食品卫生与安全知识考试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题：请将最符合题意的选项填在括号内。
1.下列哪种微生物最常引起通过食物传播的急性胃肠炎？()
A.真菌
B.病毒
C.原虫
D.衣原体
2.食品安全国家标准中，通常要求冷藏食品（如熟肉制品）在多少度以下储存以抑制大多数致病菌的生长？()
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃
3.以下哪种食品加工操作是预防交叉污染的关键措施？()
A.在处理生肉
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