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2026年餐饮行业食品安全与应急管理考核试题.docx

2026年餐饮行业食品安全与应急管理考核试题.docx

    2026年餐饮行业食品安全与应急管理考核试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种食品添加剂的使用不需要遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》？（）

    A.食盐

    B.防腐剂

    C.酸度调节剂

    D.食品着色剂

    2.餐饮服务提供者采购食品原料，应当查验供货者的（）等证明文件。

    A.营业执照

    B.食品生产许可证

    C.产品合格证明

    D.以上都是

    3.餐饮服务单位厨房内的废弃物应当（

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