餐饮店经理服务水平与营业额绩效评定表.docxVIP

餐饮店经理服务水平与营业额绩效评定表

评价项目

权重

评价要点

评价内容

分值

评分

服务水平

25%

顾客满意度

根据顾客满意度调查结果，包括服务态度、菜品质量、环境舒适度等方面。

10

服务水平

25%

服务效率

评估服务员在点餐、上菜、结账等环节的效率。

10

服务水平

25%

员工团队协作

评估员工间的协作能力，包括沟通、分工、解决问题等。

10

服务水平

25%

顾客投诉处理

评估对顾客投诉的处理速度和质量。

5

服务水平

25%

员工培训与发展

评估员工参与培训的积极性和培训后的能力提升。

5

顾客满意度

20%

回头客比例

统计在一定时间内再次光顾的顾客比例。

10

顾客满意度

20%

顾客推荐率

统计顾客推荐新顾客的比例。

10

顾客满意度

20%

顾客评价

根据顾客在社交媒体、点评网站上的评价。

10

顾客满意度

20%

顾客流失率

统计在一定时间内流失的顾客比例。

10

顾客满意度

20%

顾客反馈响应

评估对顾客反馈的响应速度和解决问题的能力。

10

营业额

30%

月均营业额

评估月度营业额是否达到预设目标。

15

营业额

30%

客单价提升

评估客单价的变化情况。

15

营业额

30%

新客户开发

评估新客户的开发情况。

15

营业额

30%

淡旺季调节

评估对淡旺季营业额的调节能力。

15

营业额

30%

促销活动效果

评估促