JBT 15507-2026 食品机械 空心面加工生产线 标准立项发展报告.docxVIP

食品机械空心面加工生产线标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:FoodMachinery—HollowNoodleProcessingProductionLine

摘要

随着方便食品、特色面制品和预制主食消费持续升级，空心面（通心粉及空心挂面类制品）加工正由传统手工、单机作业向连续化、自动化、成套化方向转变。JB/T15507-2026《食品机械空心面加工生产线》为机械行业推荐性标准，标准状态为未实施，实施日期为2026年11月1日。本报告基于标准立项信息和公开标准体系资料，结合空心面生产工艺、食品机械标准化趋势及行业监管要求，梳理该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容、与现行法规标准关系、实施意义及宣贯建议。标准拟规定空心面加工生产线的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，覆盖和面、熟化、真空挤出、空心成型、切断、干燥、冷却、包装等关键工序。重点对食品接触材料安全、机械与电气安全、成型精度、干燥均匀性、噪声能耗、清洗维护和运行可靠性提出要求。结论认为，该标准有利于填补空心面成套加工装备标准空白，统一产品性能与安全门槛，引导装备制造企业技术升级，提升空心面产品质量稳定性，并为行业监管、市场采信和国际贸易提供技术支撑。

关键词

食品机械；空心面；加工生产线；行业标