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2026年营养搭配与饮食健康竞赛试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据现代营养学理论，人体必需氨基酸包括几种？这些氨基酸在人体内能否自行合成？

A.7种，均不能自行合成

B.8种，其中3种不能自行合成

C.9种，均不能自行合成

D.10种，其中4种不能自行合成

2.在设计儿童膳食时，针对1-3岁婴幼儿的特殊需求，以下哪项营养素摄入量应特别注意控制？

A.蛋白质

B.钙

C.脂肪

D.维生素D

3.某患者因长期素食导致缺铁性贫血，医生建议补充铁剂。以下哪种食物是植物性铁的最佳来源？

A.红肉

B.豆类

C.坚果

D.海带

4.根据中国居民膳食指南，成年人每日应摄入多少克膳食纤维？

A.10-15克

B.15-25克

C.25-35克

D.35-45克

5.在评估食物营养价值时，以下哪项指标最能反映食物中可被人体吸收利用的能量？

A.热量

B.营养素密度

C.热价

D.吸收率

6.某运动员每日需摄入3000千卡热量，其膳食中碳水化合物、脂肪和蛋白质的热量比应维持在什么比例？

A.50:30:20

B.40:30:30

C.30:40:30

D.20:50:30

7.在预