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茶艺师专业考试试卷

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项的字母填入括号内）

1.乌龙茶起源于（），至今已有1000多年的历史。

A.福建B.广东C.台湾D.云南

2.红茶属于全发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤主要以（）为主色调。

A.黑色B.红色C.褐色D.棕黄色

3.宋代哥窑的产地在（）。

A.浙江龙泉B.河南开封C.浙江杭州D.福建建窑

4.茶艺师在接待外宾时，首先要了解其（），避免因不同文化差异引发不必要的误解。

A.饮食习惯B.饮茶习惯C.宗教禁忌D.消费水平

5.乌龙茶品饮时，强调热饮，通常冲泡后将茶汤倒入品茗杯后，应（）。

A.即刻品饮B.温凉后品饮C.静置一分钟后品饮D.静置三分钟后品饮

6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

A.香气B.嫩度C.条索D.品种

7.在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。

A.茶具、茶叶品种、水温B.置茶、水温、浸泡时间

C.茶叶用量、水温、浸泡时间D.茶叶用量、茶具、浸泡时间

8.茶艺表演中女性的坐姿要求是上半身挺直，双肩放松，双膝并拢，双手（）。

A.自然放在双腿上B.交叠放在腹部C.放