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医院食堂食品安全突发事件处置预案

总则

目的

为有效预防、及时控制和妥善处理医院食堂食品安全突发事件，指导和规范应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障医院患者、职工及家属的身体健康与生命安全，维护医院正常的医疗秩序和社会稳定，特制定本预案。

工作原则

1.以人为本，减少危害。把保障患者、职工及家属的生命健康和安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责。在医院的统一领导下，各部门按照职责分工，分级负责，协同配合，共同做好食品安全突发事件的应急处置工作。

3.科学评估，依法处置。采用科学方法，准确评估食品安全事故的性质、危害程度和影响范围，严格依据相关法律法规和政策规定，做好食品安全事故的应急处置工作。

4.预防为主，快速反应。坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常监管，及时消除食品安全隐患。一旦发生食品安全事故，快速反应，及时采取有效措施进行处置。

适用范围

本预案适用于医院食堂内发生的食品安全突发事件的应急处置工作。

事件分级

根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般四级。具体分级标准按照国家相关规定执行。

组织机构及职责

应急指挥中心

成立医院食堂食品安全突发事件应急指挥中心，由医院院长任总指挥，分管后勤的副院长任副总指挥，成员包括后勤管理部门、医务部门、护理