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2025-2026年饮食健康与营养需求测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.熟肉制品

3.儿童青少年每日钙推荐摄入量是多少？

A.300毫克

B.500毫克

C.800毫克

D.1000毫克

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.香蕉

C.豆腐

D.扁豆

7.孕妇在孕中期每日叶酸推荐摄入量是多少？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

8.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种食