《GB-T 48029-2026全谷物食品命名与标示要求》培训.pptxVIP

《GB-T48029-2026全谷物食品命名与标示要求》培训

目录

02

全谷物食品命名要求

01

标准背景与适用范围

03

全谷物食品标示要求

04

标签合规性审查要点

05

企业执行与过渡期管理

06

培训总结与答疑交流

标准背景与适用范围

01

标准制定背景与意义

统一规范口径

本标准由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布，旨在统一全谷物食品的命名与标签规则，为企业和监管提供清晰的技术口径。

保障消费知情

通过规范命名、标签及宣称，确保产品信息真实准确，避免以其他谷物概念替代或混淆全谷物，切实保护消费者的知情权。

衔接食安法规

细化全谷物食品标示规则，与食品安全法规关于标签真实性、准确性的总体要求相衔接，填补了该领域的标准空白。

促进行业发展

通过明确的技术要求与宣称规范，引导企业如实标示相关信息，避免缺乏依据的定性或定量表述，促进全谷物食品行业高质量发展。

适用产品范围界定

适用范围包括但不限于小麦、燕麦、玉米、大米等多种谷物及其制品，明确了全谷物食品的原料基础与涵盖边界。

标准明确全谷物是指未经精细加工或仅经过轻微处理，保留了胚乳、胚芽及麸皮等天然成分的完整谷粒或其制品。

对于被认定为全谷物食品的产品，其原料中全谷物成分需达到一定比例，确保产品符合全谷物食品的实质性要求。

如果产品中含有非全谷物成分，也应在配料表中予以注明，并按照从多到少的原则排列各种成分，确