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2026年饮食健康与营养学知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项前的字母填在括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为：

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

5.人体每日所需能量主要来源于：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.水和膳食纤维

6.下列哪种疾病与缺乏铁元素有关？

A.贫血

B.佝偻病

C.夜盲症

D.坏血病

7.评价食物营养价值时，通常不考虑的因素是：

A.能量

B.营养素含量

C.食物价格

D.营养素生