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2026年营养学在慢性病预防中的应用测试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种慢性病与不健康的饮食模式关系最为密切？

A.神经退行性疾病

B.呼吸系统疾病

C.心血管疾病

D.免疫系统疾病

2.膳食中哪种成分被广泛认为具有改善血糖控制和降低2型糖尿病风险的作用？

A.蛋白质

B.单不饱和脂肪酸

C.膳食纤维

D.胆固醇

3.“地中海饮食”模式被证实对心血管健康有益，其主要特点是富含：

A.红肉和乳制品

B.鱼类、坚果、豆类和蔬菜

C.精制碳水化合物和甜食

D.高度加工食品

4.以下哪种食物成分被公认为具有明确的致癌风险？

A.膳食纤维

B.类胡萝卜素

C.腌制食品中的亚硝酸盐

D.维生素C

5.对于肥胖者的营养干预，通常建议优先增加哪种营养素的摄入量？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.微量元素

6.以下哪种营养素缺乏是导致坏血病的主要原因？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.“益生元