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医院食堂从业人员健康管理培训制度

为了确保医院食堂食品安全，保障医院职工和患者的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，特制定医院食堂从业人员健康管理培训制度。

健康管理

1.健康检查要求

新入职的食堂从业人员必须在入职前进行全面健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗。健康检查项目应包括常规体格检查、肠道致病菌检测、活动性肺结核检查、化脓性或渗出性皮肤病检查等。医院食堂管理部门应与当地有资质的医疗机构建立合作关系，定期组织从业人员进行健康检查，检查周期为每年至少一次。对于临时用工人员，如在食堂进行短期帮工等，也应在工作前进行健康检查，合格后方可参与食堂工作。

2.健康档案建立

食堂管理部门应为每位从业人员建立个人健康档案，档案内容应包括健康检查报告、既往病史、疾病诊断及治疗情况等。健康档案应妥善保管，便于查询和跟踪从业人员的健康状况变化。在从业人员入职时，应及时将健康检查结果录入档案；每次进行健康复查后，也应在规定时间内更新档案信息。

3.健康状况申报

从业人员应每日进行自我健康状况检查，并如实向食堂管理人员申报。申报内容包括是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤伤口感染等可能影响食品安全的病症。若出现上述症状，应立即停止工作，及时就医，并向食堂管理部门报告诊断结果。食堂管理人员应做好每日健康申报记录，对申报有异常情况的从业人员进行