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2026年营养士临床膳食指导岗位笔试试题及完整答案

一、单项选择题（每题1.5分，共30分）

1.下列关于医院基本膳食中软食特点的描述，错误的是：

A.质地细软、易咀嚼

B.适用于消化功能正常者

C.粗纤维含量少

D.每日可3～4餐

答案B

解析软食适用于消化功能较弱、咀嚼不便或轻度发热、术后恢复期的患者，而非消化功能正常者。普通膳食才适用于消化功能正常者。

2.糖尿病患者每日碳水化合物的供能比例一般应占总能量的：

A.20%～30%

B.30%～40%

C.45%～60%

D.65%～75%

答案C

3.低蛋白膳食中，蛋白质摄入量一般控制在每日每公斤理想体重：

A.0.2～0.4g

B.0.6～0.8g

C.1.0～1.2g

D.1.5～2.0g

答案B

4.急性痛风性关节炎发作期，下列食物中应严格限制的是：

A.牛奶

B.鸡蛋

C.动物内脏

D.米饭

答案C

解析动物内脏含嘌呤极高，痛风急性发作期应严格限制高嘌呤食物，牛奶、鸡蛋为低嘌呤食物，可适量选用。

5.高血压患者膳食指导中，每日食盐摄入量建议控制在：

A.3g以下

B.5g以下

C.8g以下

D.10g以下

答案B

6.胃大部切除术后患者出现倾倒综合征，膳食调整中不正确的是：

A.少量多餐

B.干稀分食

C.增加单