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2026年营养学基础知识与饮食安全测试卷.docx

2026年营养学基础知识与饮食安全测试卷.docx

    2026年营养学基础知识与饮食安全测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.人体热量的主要来源是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.下列哪项不属于人体必需的微量元素？（）

    A.铁

    B.锌

    C.硒

    D.钙

    3.膳食纤维主要存在于植物的（）中。

    A.种子

    B.果肉

    C.细胞壁和细胞内胶状物质

    D.花粉

    4.下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸，且只能由食物供给？（）

    A.亮氨酸

    B.谷氨酸

    C.甘氨酸

    D.脯氨酸

    5.维生素C的主要生理功能不包括（）。

    A.

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