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2026年茶艺师职业技能等级认定题库

第一部分：单项选择题

1.被誉为“茶圣”的是（），他撰写的（）是世界上第一部茶学专著，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献。

A.陆羽；《茶经》

B.卢仝；《茶谱》

C.陆羽；《大观茶论》

D.宋徽宗；《茶录》

2.茶树起源于中国，目前发现的最早的野生大茶树位于（）。

A.福建

B.浙江

C.云南

D.四川

3.根据发酵（氧化）程度的不同，绿茶属于（）茶。

A.不发酵

B.全发酵

C.半发酵

D.后发酵

4.下列茶叶中，属于乌龙茶（青茶）类的是（）。

A.西湖龙井

B.洞庭碧螺春

C.安溪铁观音

D.祁门红茶

5.制作红茶时，关键工序是（），它决定了红茶的品质特征。

A.杀青

B.萎凋

C.揉捻

D.发酵

6.泡茶用水中，一般认为（）的水质最佳。

A.自来水

B.矿泉水

C.山泉水（软水）

D.纯净水

7.茶艺师在泡茶时，取用茶叶的手势称为“投茶法”，对于细嫩的名优绿茶（如碧螺春），通常采用（），以利于茶汤浓度适中。

A.上投法

B.中投法

C.下投法

D.顺投法

8.盖碗通常由“三才”组成，其中盖代表（），碗代表人，托代表地。

A.天

B.水

C.火

D.风

9.审评茶叶时，评定汤色主要看茶的（）、亮度和浑浊度。

A.色泽

B.厚薄

C.香气

D.滋味