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广东酒店管理预测卷（含答案）.doc

广东酒店管理预测卷（含答案）.doc

    广东酒店管理预测卷（含答案）

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.酒店客房部的首要任务是（）

    A.提供优质服务

    B.保持客房整洁

    C.保障客人安全

    D.控制成本

    2.酒店餐饮服务中，上菜顺序一般是（）

    A.冷菜-热菜-汤-主食-甜品

    B.热菜-冷菜-汤-主食-甜品

    C.汤-冷菜-热菜-主食-甜品

    D.冷菜-汤-热菜-主食-甜品

    3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

    A.处理客人投诉

    B.安排客房预订

    C.协调各部门工作

    D.维护大堂秩序

    4.酒店市场营销的核心是（

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