(6.4.1)--第四节临床预防预防医学.docx

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第四部分维生素

2

内维

内

维生素D

维生

维生素概况

维生素

维生素维生素B1A

维生素

维生素B1

A

B2

1

53

5

26

2

4

3

维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物

维生素一般是以其本体形式或以能被机体利用的前体形式存在于天然食物中

人体几乎不能合成，需要量甚微

维生素既不参与机体组成也不提供能量，但在机体的代谢、生长、发育等过程中起重要作用

概述

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（一）命名

1

1

按其特有生理和治疗作用命名（抗坏血酸

按其特有生理和治疗作用命名（抗坏血酸,抗神经炎因子）

2

2

3

3

5

D-

（二维生素）

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脂溶性维生素与水溶性维生素特点

脂溶性维生素

水溶性维生素

溶解性

溶于脂肪及有机溶剂

溶于水

吸收排泄

随脂肪经淋巴系统吸收、从胆汁少量排出

经血液吸收过量时，很快从尿中排出

蓄积性

易蓄积

仅少量储存

缺乏症状出现

缓慢

较快

营养状况评价

不能用尿负荷实验进行评价

大多可以通过血或/和尿进行评价

毒性

有的大剂量摄入易引起中毒

毒性很小

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维生素缺原

维生素缺

原因

人体吸收利用降低（如，铁）

维生素需要量相对增高（孕妇）

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0102030405

维生素A（视黄醇）

包括所有具有视黄醇生物活性的一类物质。

动物性食物来源的维生素

A1与维生素A2，植物性食物来源的β